Chaque année, c’est un moment attendu fébrilement par tous les restaurateurs français : la publication du Guide Michelin officialise en effet l’entrée de quelques-uns d'entre eux dans la cour des grands. La cuvée 2010 – la 101e - permet ainsi à deux nouvelles tables parisiennes d’obtenir leur première étoile : Yam’Tcha (1er) et Passage 53 (2e). A cette occasion, retrouvez notre carte interactive des restaurants parisiens étoilés.

64 tables étoilées à Paris 

L’édition 2010 du célèbre Guide Michelin, ouvrage de référence de la gastronomie française, a rendu son verdict le 1er mars. Cette année, le petit livre rouge a promu au niveau national 58 nouvelles tables, tout en rétrogradant 42 autres établissement d’une ou plusieurs étoiles.

A Paris, peu de mouvements chez étoilés : seules deux nouvelles tables obtiennent leur première étoile, le Yam’Tcha, tenu par la jeune et dynamique Adeline Grattard, et le Passage 53, où s’active aux cuisines Monsieur Sato. Dans le 17e, la Bigarrade, ouverte en 2008 par le chef Christophe Pelé, reçoit cette année sa deuxième étoile tandis que le 8ème, Les Ambassadeurs la perd.

Au final, Paris abrite 10 restaurants à trois étoiles, 13 à deux étoiles et 41 à une étoile.

Découvrez les nouveaux venus

Yam'tcha
4, rue Sauval
75001 Paris
01 40 26 08 07
Ouvert tous les jours sauf lundi et mardi
Menu: 30€ (midi), 45/65€ (soir)
Découvrez un portrait du chef Adeline Grattard et ses adresses préférés sur lefigaro.fr 

Passage 53
53, passage des Panoramas
75002 Paris
Ouvert tous les jours, sauf dimanche
Menu : 19€ (midi), 30/50€ (soir)