Stellar : un nouveau restaurant qui vous envoie dans l'espace.

Pendant que Sophie Adenot flotte à 400 km au-dessus de nos têtes dans la Station spatiale internationale depuis le 14 février dernier, une adresse secrète du 11ᵉ arrondissement de Paris propose à tous les terriens de vivre (presque) la même expérience. Son nom : Stellar, le restaurant immersif signé Ephemera Group, qui cartonne discrètement au 45 rue Saint-Sébastien.

De l'extérieur, rien ne trahit ce qui se cache derrière la porte. Pas d'enseigne clinquante, juste une adresse. Mais une fois le rideau franchi, le décor change radicalement : salle plongée dans le noir, serveurs déguisés en astronautes, et surtout des projections vidéo 360° couvrant les murs du sol au plafond. Planètes, galaxies, nébuleuses, fusées en train de décoller... les images sont accompagnées d'une bande-son qui oscille entre l'ambiance cosmique et les explosions de météorites. Le genre d'endroit où l'on lève la tête toutes les deux minutes en oubliant qu'on est en train de manger.

Et justement, on mange. La carte — accessible uniquement via QR code — propose une cuisine de saison 100% faite maison, pensée comme un tour du monde à bord d'une station spatiale. Accras de lieu noir "en orbite", camembert rôti "à fusion gravitationnelle", cocktails immersifs concoctés par le chef barman... Les plats ont des noms qui font sourire mais le contenu dans l'assiette est sérieux. Comptez en moyenne 33€ par personne pour une formule entrée-plat ou plat-dessert, hors boissons. Un menu spécial "mini astronautes" à 14€ est également disponible pour les plus jeunes.

Le timing de l'ouverture ne pouvait pas être mieux choisi. Alors que Sophie Adenot, deuxième Française dans l'espace après Claudie Haigneré, vit sa mission Epsilon à bord de l'ISS pour les neuf prochains mois, Stellar offre aux Parisiens une manière poétique de se sentir proches des étoiles sans billet SpaceX. Même concept : l'immersion totale dans l'espace, la science au service du vivant, et le sentiment de faire partie de quelque chose de plus grand que soi.

La réservation se fait directement sur le site d'Ephemera Group ou via TheFork. Accessible en métro mais mahureusement pas en navette spatiale, Stellar accueille aussi bien les groupes de moins de 16 personnes que les privatisations sur mesure pour des soirées pros ou anniversaires. Une expérience à tenter d'urgence. Parce que les étoiles, c'est pas réservé qu'aux astronautes.